【冬季小学期】——烹饪发展前景与趋势
2018/12/28 8:30:01 来稿部门：烹饪系
12月25日下午，烹饪系组织全体师生在1306教室听取了王国骅先生关于《烹饪行业发展前景与趋势》的报告。
王国骅先生是中式烹调国家高级技师、中国饭店协会名厨委员会海南区主任、三亚市烹饪餐饮行业协会会长。他对烹饪餐饮行业有着敏锐的洞察力，是中华饮食文化的传播者。
讲座充满了轻松愉悦的气氛，王会长通过分享自己的亲身经历，告诉同学们作为一名厨师“厨德”的重要性，同时指出：“未来中国餐饮行业的发展将在人员素质要求方面会越来越高，这就要求在烹调人才培养方面有所突破，目前，三亚理工职业学院烹饪系已经有所突破，走在了烹饪教育的前列”。王国骅先生告诫同学们：当代大学生不仅要培养基本的素养，还要提升良好的管理能力和卓越的技术能力。王会长强调，同学们在加强自身管理能力培养的基础上，不能偏离厨师的立身之本——烹饪技术水平的夯实和提高，要注重菜品研发，创新和改良传统美食，不断提高自身的烹饪技能，才能使自己在高手如林的烹饪发展潮流中脱颖而出。
一个半小时的讲座，同学们受益匪浅，认识到作为厨师不仅要做好厨师岗位工作，还要具有良好的管理能力来迎合企业的整体发展。同时同学们对中国餐饮行业未来的发展有了清晰的认识，对自己的职业发展充满信心。
文/图 张培芹 审稿/董在明
