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烹饪系 介绍

2017/7/21 6:46:17   来稿部门:

   三亚理工职业学院是海南第一家设立烹饪工艺与营养专业的高职院校,填补了海南高等烹饪教育的空白。我院烹饪工艺与营养专业2010年开设,2015年烹饪系新增设药膳方向专业,2016已申报增设西餐工艺专业。

图1党委书记院长陆丹教授、常务副院长贾朋社、副院长欧阳莉陪同铭泰集团领导.JPG


   烹饪系是三亚理工职业学院重点建设院系,烹饪工艺与营养专业是学院的特色专业。自2015年开始,烹饪系进行大胆改革,共开设《司厨入门》、《中式面点》、《西式面点》、《中式烹饪》、《冷菜制作》等实训课程;另开设食品雕刻、面塑等实训兴趣小组;每年举办烹饪专业实训比赛。我院烹饪系拥有海南省唯一高职教育的烹饪特色实训教学示范中心,拥有基础训练实训室、冷菜实训室、翻锅实训室、西式烹饪实训室、中西点实训室、中式烹饪实训室、多媒体烹饪演示实训室等实训基地。

图2 烹饪实训教学中心.jpg


   烹饪系已与三亚11家五星级度假酒店及社会知名餐饮集团签订人才培养协议并作为实习基地。现正与加拿大、美国等烹饪教育学院恰谈合作教学事宜。烹饪系连续两届承办海南省高校技能大赛烹饪赛项,连续三年三亚市中式烹调师考点。2014年开始与三亚市人力资源与社会保障部合作,在三亚市育才镇、高峰乡等地开展农村劳动力转移培训,共培育了百余名初级中式烹调师和中式面点师,受到了当地政府的高度评价。

图3实习学生与酒店同事合影.jpg


   烹饪系坚持“走进校园的目的是为了更好地走向社会”的育人理念,致力于培养国际化、实用性,技能型现代高级烹饪人才,基本形成了以海南省五星级酒店的实习、就业格局,成为海南国际旅游岛高素质烹饪人才的摇篮。


图4 常务副院长贾朋社、副院长欧阳莉及教务处副处长王木桃为烹饪系学生颁奖合影.jpg




 

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