青春不散场 用美味记录毕业时刻 ——烹饪系举办2018届烹调工艺与营养专业毕业宴席设计汇报

6月4日，烹饪系在学院烹饪实训中心举办了2018届烹调工艺与营养专业学生毕业宴席设计汇报。院领导贾朋社、王昆强，各教学系部、职能处室负责人以及烹饪系全体教师出席了本次活动。

本次毕业宴席设计汇报菜肴均由2018届烹调工艺与营养专业毕业生自主设计制作，学生将自己的设计理念与平日课堂所学、实习所获相结合，做出了一道道色、香、味、形、意兼具的营养美味佳肴。汇报活动分为宴席成果展示与汇报答辩。首先是学生们先对自己的作品进行阐释，包括宴席的设计理念、菜肴制作方法、成本核算等内容；其次是由出席汇报的学院领导及教师对宴席作品及设计进行提问，并由制作者进行解释、回答。与会领导及教师认真品尝并倾听每道菜肴及其背后的寓意和故事，汇报现场掌声不断，欢声不绝，香味四溢，情谊甚浓。

毕业生专注于制作过程

部分菜品展示（冷菜、热菜、中点、西点、甜品、果盘）

 青春不散场，用美味记录这一时刻

毕业生林能珠说：“因为美食，我们相遇、相知、相识，成为了朋友；因为它，我们多了一个身份：搭档。今天我们制作的甜点名称为：因“味”有你，设计这个类似小盆栽的作品，就像我们班级的人，个个破土而出，出淤泥而不染，希望大家能继续保持当初对这个味道的执着继续追求下去，也是我们衷心希望更多的人因“味”而来，因“味”保持下去，因“味”有你。”

毕业生林能珠作品：《因“味”有你》

 常务副院长贾朋社寄语毕业生 

汇报会上，常务副院长贾朋社对同学们的学习成果汇报给予了肯定，并对他们顺利毕业表示祝贺。他勉励同学们走上工作岗位后要继续努力，并预祝他们取得更大的成功；同时希望同学们毕业后能经常回望母校，与老师们再叙师生情谊。“无论你们走多远，无论你们在哪里，学校永远支持你们！”

烹饪系是学院重点发展的特色系部之一，学院烹饪实训中心是海南省唯一的高职教育烹饪特色实训教学示范中心，拥有基础训练实训室、冷菜实训室、翻锅实训室、西式烹饪实训室、中西点实训室、中式烹饪实训室、多媒体烹饪演示实训室等实训基地，实训条件优越。近年来，在学院的主导下，烹饪系加快开展理实一体化教学改革，坚持以赛促教、以赛促学，定期举办各专业技能大赛，取得了较高的社会认可。

一年一度的毕业宴席设计汇报既是对学生学习成果的综合展示，也是对该专业教学工作的一次全面回顾和检阅。每件作品都很好地展示了学生的专业知识素养及专业技能水平，展现出学生们能用所学之长服务社会的能力。在这即将分别的毕业季，同学们品尝着彼此用心制作的美食，相信每一口都有“五味”，每一口都是在为未来加油鼓劲、积蓄力量。青春不散场，我们用美味记录下着美好的毕业时刻，愿2018届毕业生毕业快乐，前程似锦！

文/图 张培芹 审稿/董在明

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