三亚理工学院是海南省最早开设烹饪专业的高职院校，是海南省烹饪协会会员单位和三亚烹饪餐饮行业协会副会长单位。烹饪实训中心是海南省高校特色实训教学示范中心，由烹饪工艺、西餐工艺、中西点工艺、多功能烹饪和多媒体演示等多个实训室组成，同时具有烹饪技术等级鉴定资质。

我校被设为三亚市第五职业技能鉴定站

三亚市烹饪餐饮行业协会副会长单位授牌

烹饪实训中心

截至目前，烹饪系已累计向社会输送了600余名烹饪专业人才。有6人在海南省五星级度假酒店担任厨师长、副厨师长、分点厨师长；20多人担任主管、主厨；6人成功创业，个人资产达上百万的有4人，其中，琼中籍毕业生胡兴华创业资产已超400万元。

三亚湾金茂希尔顿大酒店副厨师长

三亚半山半岛洲际度假酒店副厨师长

烹饪系多次成功举办省级、校级，行业间烹饪技能大赛，累计参与人数1000余人。

三亚理工学院第四届烹饪技能大赛暨“以赛代考”

三亚理工学院第四届烹饪技能大赛暨“以赛代考”开幕式现场

雕刻展台

雕刻作品

果酱画作品

西点作品

西瓜雕作品

西瓜雕展台

烹饪系坚持“职业教育、技能为先”，实训课程占专业课程的82%，占总课程的60%以上。已开设的实训课程达8门，涵盖酒店、餐饮厨房的全部岗位技能。为践行“让学生更好地走向社会”的办学使命，烹饪系还先后开设了“自主实训课”、“大师课”、“毕业设计”等特色课程。

学生毕业设计作品：百果留香

学生毕业设计作品：麻香鸡翅

学生自主实训课作品：“含苞”与“怒放”

自主实训课 课堂布置

烹饪系连续两年为三亚公安消防支队的9个中队30余名官兵进行了烹饪培训。

烹饪系已连续6年利用暑假送技术下乡进村，为三亚市农民工提供技能培训，累计培训人次已达600人。

烹饪培训

烹饪实训课

结业汇报

（文图来源：烹饪系）

（编辑：新闻中心）

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