近日，三亚市“中式烹饪”职业技能鉴定考试在三亚理工职业学院烹饪实训中心举行。来自三亚理工职业学院、海南软件职业技术学院、三亚城市职业学院、三亚公安消防支队等多所院校和单位的113名考生参加了此次职业技能鉴定考试。

中式烹饪实操现场

中式烹调师（初级和中级）职业技能鉴定考试分为理论考试和实操考评两部分。在经过了两个小时的理论考试之后，考生们缓步进入了实操考核现场。实操考核的菜品有：糖醋鱼、鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋、土豆丝，要求考生在规定的时间内，完成相关菜品的备料、烹调、装饰等工序，考生们认真对待、运用平日所学的实践技能顺利的制作出了自己的菜品。评委们秉承公平公正原则，在严格打分的同时，对每个菜品的点评鞭辟入里、入木三分。我院烹饪系考生在此次职业技能鉴定考试中做制作的菜品富有特色，整体表现出色，得到了评委们的一致认可与好评。考试结束后，三亚市人力资源和社会保障局巡视专员表示，此次职业技能鉴定考试考场组织有序、纪律严明、考生考试状态良好，圆满完成了既定的工作任务和目标。

 
实操考评现场

    学院高度重视学生职业技能鉴定工作，教学过程中以培养中、高级技能型专业人才为目标，采用理实一体化教学，注重学生实践能力、就业能力的培养，学生核心就业竞争力不断提高。

三亚理工职业学院是三亚市第五职业技能鉴定站，拥有海南省唯一高职教育烹饪特色实训教学示范中心，其中基础训练实训中心、冷菜实训中心、翻锅实训中心、西式烹饪实训中心、中西点实训中心、中式烹饪实训中心、多媒体烹饪演示实训中心等多个实训中心均可作为技能鉴定考试场地，为学院学生专业技能掌握和职业技能鉴定了搭建了极具特色的优势平台。

文图来源：烹饪系  编辑：宣传部（新闻中心）

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