弘扬工匠精神 大赛展示技能 ——烹饪系“以赛代考”纪实

12月28、29日，烹饪系在实训教学中心举办了为期2天的“以赛代考”暨第三届三亚理工职业学院烹饪系校内技能大赛。举办“以赛代考”，旨在激发学生专业技能学习的兴趣，提高学生综合素质，检验教学成果，营造学生比学习、比技能、比素质的良好氛围。

在公平、公正、公开的竞争环境中，同学们各显身手、竞展技艺，比赛精彩纷呈。刀工、翻锅、中式面点、中餐热菜四个赛场，亮点频出，叹为观止。比赛中，每位参赛选手精益求精，超越自我；每个项目都追求卓越，赛出了精彩。

本次大赛参赛人数141名，共设刀工、翻锅、中式面点、中餐热菜四个奖项，四个单项各设一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。实现了专业全覆盖、全员参与的局面，为广大学生提供了展现精神风貌、磨砺职业能力、强化职业素质的宝贵机会。

本次技能大赛充分检验了同学们掌握专业知识和操作技能的水平，展示了我系学生的精神面貌和技能风采，为省职业技能大赛选拔了优秀选手，也进一步推动了技能大赛对我系教学改革的引领作用，实现了技能大赛与教育教学改革之间的良性互动，并有效地促进了教育教学质量的整体提高。

   附：

      烹饪系“以赛代考”暨第三届校内技能大赛获奖名单

一、刀工赛项

一等奖：卓书亮

二等奖：王开浪 蔡琼聪

三等奖：黄大伟 黄学 胡超

二、翻锅赛项

一等奖：蔡琼聪

二等奖：符圣鸿 关文晴

三等奖：朱巧锐 王首鹏 陈学榜

三、中餐热菜赛项

一等奖：罗崇伟

二等奖：李福生 刘亚乐

三等奖：黄贵杰、王凯、陈家宁

四、中式面点赛项

一等奖：陈辉

二等奖：王凯 郑勇鸿 

三等奖：陈家宁 王惠军 曾召雄

文/张培芹 图/侯秋香 审稿/董在明

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